Helpon jalkapallokakun resepti
Leivo futissynttäreille helppo ja maukas jalkapallokakku!
Jalkapallokakku
10-12 hlö, valmistusaika n. 60 min (+ vetäytymisaika 1-2 h tai yön yli)
Saat kakusta gluteenittoman korvaamalla lakumaton koristelussa esim. gluteenittomalla kaulintamassalla tai marsipaanilla. Laktoosittoman kakusta saat käyttämällä laktoosittomia rahkoja ja kermoja.
Pohja (4 munan kääretorttupohja):
4 munaa
1,5 dl sokeria
1,5 dl perunajauhoa
2 tl leivinjauhetta
Täyte:
250 g mansikoita
2-3 banaania + puolikkaan sitruunan mehu
2 dl (laktoositonta) vispikermaa
200 g (laktoositonta) rahkaa
200 g (laktoositonta) maustettua rahkaa (esim. vanilja tai sitruuna)
1 rkl sokeria
Päällinen:
2 dl (laktoositonta) vispikermaa
100 g rahkaa
ripaus sokeria
2 lakumattoa tai pala kaulintamassaa / marsipaania
Koristeluun:
halutessasi vihreitä strösseleitä
Ohje
Valmista ensin kääretorttupohja.
Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Siivilöi munasokerivaahtoon keskenään sekoitetut perunajauhot ja leivinjauhe.
Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle ja paista 225 asteessa noin 8-10 min.
Kumoa paistettu pohja sokeroidulle leivinpaperille ja irrota pohjan leivinpaperi. Anna jäähtyä.
Vuoraa kulho, jonka halkaisija on n. 20 cm ja korkeus n. 11 cm, joko kelmulla tai isolla pakastuspussilla.
Pilko mansikat ja siivuta banaanit. Purista sitruunanmehu banaanien päälle, jotta ne eivät tummuisi.
Vatkaa täytteen kerma vaahdoksi ja lisää siihen rahkat ja sokeri.
Leikkaa kääretorttupohjasta neljä ympyrää, joista suurin on halkaisijaltaan kulhon halkaisijan kokoinen ja pienin kulhon pohjan halkaisijan kokoinen. Käytä ylijäämäpalat vielä kokoamalla niistä viides ympyrälevy.
Laita pienin ympyrä kulhon pohjalle ja sen päälle mansikoita ja vähän täytteen kerma-rahkaseosta. Lado loput ympyrälevyt vuorotellen banaanien ja mansikoiden sekä kermarahkatäytteen kanssa kulhoon. Aseta päällimmäiseksi “kanneksi” suurin ympyrä.
Tiivistä kakkua varovasti painaen, jotta täytteet tasaantuvat eikä kerrosten väliin jää “tyhjää”. Sulje kulhossa oleva pakastuspussi niin, että kakusta saa tiiviin paketin. Laita kulhon päälle iso lautanen ja siirrä jääkaappiin vetäytymään yön yli (tai ainakin tunniksi tai pariksi).
Ohenna lakumatto irrottamalla kerrokset toisistaan leikkuulaudalle. Tee leivinpaperista kaava 5-kulmioon ja leikkaa sen avulla veitsellä lakumaton kerroksista 5-kulmioita.
Vatkaa kuorrutteen kerma ja lisää siihen rahka ja sokeri.
Kumoa kakku kakkulautaselle. Levitä kuorrutetta ohuelti pinnalle.
Säilytä kakku kylmässä ja lisää mustat 5-kulmiot ennen tarjoilua. Halutessasi voit lisätä kakun alareunoille vihreitä strösseleitä.
Kokeile myös mokkapaloja jalkapallokenttäkoristelulla! K-ruoka.fi -palvelun ohjeen löydät täältä.
Kuva: Ⓒ k-ruoka.fi
Suosittuja lahjoja jalkapalloilijoille
Ladataan tuotteita
